De acuerdo con voceros de Corporativo Kosmos, empresa con más de 60 años de experiencia en la industria alimentaria mexicana, las legumbres tienen un papel fundamental en la alimentación y conservación ambiental, debido a su capacidad para enriquecer los suelos, promover la biodiversidad y contribuir a la mitigación del cambio climático.
Voceros de Corporativos Kosmos indicaron que la misión de la empresa es abordar de manera innovadora los desafíos que existen para la seguridad alimentaria global
En ese sentido, Corporativo Kosmos se ha mantenido firme en su compromiso con la sostenibilidad alimentaria, al buscar de manera continua alternativas que puedan ofrecer a la población mexicana alimentos de calidad y nutritivos.
Desde la selección de ingredientes hasta la distribución de productos, la empresa se esfuerza por minimizar su impacto ambiental y promover prácticas alimentarias responsables ofertando una amplia gama de servicios alimenticios y generales bajo una óptica de sostenibilidad.
Como ejemplo, destaca el acuerdo que mantiene con Ynsect, empresa de origen francés líder en la producción de proteínas a base de insectos.
La colaboración estratégica entre ambas empresas, comprende el desarrollo de granjas para la cría de insectos, forjando un nuevo sendero para la producción alimenticia
La combinación de insectos, una fuente de proteína altamente eficiente, y la innovación tecnológica permitirá impulsar la sostenibilidad y la eficiencia en la producción de alimentos.
