Daniel Madariaga Barrilado, ha destacado el potencial de la Inteligencia Artificial para mejorar la seguridad alimentaria

Estos métodos permiten realizar predicciones precisas, procesar información de manera más rápida y aumentar la eficiencia en todas las etapas de la cadena alimentaria. Ante esta revolución tecnológica en el ámbito alimentario, Daniel Madariaga Barrilado, especialista en Modelos Alimentarios de Biocapacidad Orgánica (MABO), ha destacado el potencial de la Inteligencia Artificial para mejorar la seguridad alimentaria al predecir y prevenir la contaminación de los alimentos. Estos avances resultan especialmente relevantes en la lucha contra el hambre, un desafío que la humanidad enfrenta en la actualidad.

 

En la era digital actual, la Inteligencia Artificial (IA) ha demostrado su impacto en diversas industrias, y la alimentaria no es la excepción. Gracias a los avances en IA, se han implementado nuevos modelos que están transformando la forma en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos.

 

Madariaga Barrilado ha hecho hincapié en que la industria de alimentos ha adoptado la IA para optimizar la producción y la gestión en la cadena de suministro, debido a que con esta tecnología es posible identificar patrones y tendencias en los datos recopilados, lo que permite una planificación más eficiente y una reducción de costos en las cadenas de producción. Además, la personalización de productos según las preferencias del consumidor se ha vuelto más accesible y precisa, brindando una experiencia mejorada.

 

Sin embargo, el también especialista en Modelos Alimentarios de Zonas Óptimas (MAZO), principios que buscan mitigar los impactos negativos en el medio ambiente y promover la seguridad alimentaria y nutricional, asegura que el uso de la IA en la industria alimentaria también plantea desafíos importantes. Uno de ellos es la gestión de la propiedad intelectual y los retos éticos asociados con el uso de esta tecnología. Por ejemplo, la privacidad de los datos y la posible discriminación en la selección de los alimentos son preocupaciones que deben abordarse de manera responsable y transparente.

 

Madariaga Barrilado también resaltó los datos obtenidos del III Estudio de Salud Digital de las Empresas, creado por NTT DATA y MIT Technology Review, donde se reveló que solo el 15% de las empresas en España utilizan alguna herramienta de IA en sus procesos comerciales. Sin embargo, en compañías con 10 o más empleados, la IA se ha convertido en un elemento clave para la automatización de flujos de trabajo y la toma de decisiones. El estudio también destacó que actualmente el 41.2% de las grandes empresas y el 20% de las empresas medianas en el país utilizan algún tipo de IA en sus operaciones.

 

En cuanto a la formación digital, Daniel Madariaga Barrilado afirma que se ha consolidado como una herramienta recurrente para mantener a los equipos comerciales actualizados. Según el mismo estudio, el 47% de las empresas encuestadas cuenta con una plataforma digital de e-learning para formar a su equipo comercial, lo que demuestra el creciente interés en la capacitación digital como parte fundamental de la transformación empresarial.

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