El blockchain en las compañías cafeteras

El café está en su mejor tiempo en México ya que en estas temporadas de 2019-2020 ya que su  producción fue de 4.55 millones de sacos de café, pero el precio por otro lado se ha posicionado en la  más baja en los últimos años, de acuerdo con la Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras (CNOC), las razones por esta baja en los precios son diversas y van desde poco apoyo al productor campesino, hasta una sobreoferta de otros tipos de café en el país.

Debido a este problema una de las soluciones que se proponen es el blockchain. Por lo que ya hay compañías cafetaleras que están buscando el rastreo y monitoreo de la cadena de suministro de esta industria sea más fácil de hacer y de consultar gracias a esta tecnología. La iniciativa se llama Farmer Connect y está basada en la plataforma Food Trust de IBM.

“Estamos trabajando con distintos productores en este momento, sobre todo para que entiendan cómo funciona el modelo y las ventajas que pueden tener el conectar la información de cada una de sus granjas o áreas de producción, en especial América Latina es una de las regiones que más beneficios podría tener, pues tiene productores de café que se distinguen por su calidad” indicó a Expansión, Dave Behrends, gerente asociado de Farmer Connect, una empresa de tecnología que se enfoca en hacer la trazabilidad de la granja de café hasta los clientes.

La empresa a la que pertenece Behrends se ha asociado con varias empresas cafeteras del mundo, por ejemplo Jacobs Douwe Egberts (JDE) y Smucker, pues en ambas se aplica blockchain para el seguimiento de la producción de café.

Esta empresa que le pertenece a Behrends ya se visto asociada con varias empresas cafeteras del mundo, por ejemplo Jacobs Douwe Egberts (JDE) y Smucker, pues en ambas se aplica blockchain para el seguimiento de la producción de café.

Pero el acercamiento que han tenido en México y en países de América Latina se ha enfocado en mejorar el monitoreo de productores más regionales, donde la idea es mostrarles cómo funciona Thank My Farmer, una aplicación que está dirigida a los usuarios finales y que da datos detallados sobre los productos de café, el origen del grano, así como los precios.

“Esto brinda una ventaja a los consumidores porque pueden estar casi cara a cara con los productores, lo que reduce que terceros puedan poner un precio distinto y es posible mantener una competencia entre los productores más justa” indicó Behrends.

 IBM Blockchain Services Jason Kelley  gerente general , hizo expresar la confianza que tiene en esta esta app ya que la considera que será una respuesta efectiva para la industria del café y además indicó de dentro de la marca no sólo están buscando fortalecer este producto, sino que trabajan en la producción de aceite de oliva extra puro y en otros productos como el vino.