La Cosmopolitana reconoce el potencial de la Inteligencia Artificial (IA) para transformar la industria de alimentos y bebidas en América Latina en 2025. Gracias a su capacidad para mejorar procesos, elevar la calidad de los productos y garantizar la seguridad alimentaria, esta tecnología sigue ganando protagonismo en el sector.
Innovación y eficiencia con IA en la industria alimentaria
La empresa mexicana líder en servicios de alimentación señala que la IA es clave para enfrentar retos como el crecimiento poblacional, la reducción de recursos naturales y la necesidad de mayor eficiencia en la producción de alimentos.
Actualmente, la IA abre nuevas oportunidades de conexión con los consumidores y acelera la innovación en el desarrollo de productos.
Automatización y optimización de procesos
La Inteligencia Artificial es una de las tecnologías más adoptadas en la industria, con un 50% de empresas globales priorizándola para mejorar la eficiencia operativa, reducir costos y optimizar la toma de decisiones basada en datos.
La Cosmopolitana resalta que uno de los mayores beneficios de la IA es su capacidad de analizar grandes volúmenes de datos, lo que permite optimizar la trazabilidad y cumplir con normativas internacionales para garantizar transparencia en la producción.
Con el uso de algoritmos avanzados, las empresas pueden anticipar tendencias del mercado, identificar oportunidades productivas y reducir riesgos climáticos. También permite implementar soluciones automatizadas en la agricultura.
Mejoras en la cadena de suministro y e-commerce
Perteneciente a Corporativo Kosmos, La Cosmopolitana destaca que la IA impacta positivamente la cadena de suministro al optimizar la gestión de inventarios y reducir el desperdicio de alimentos. Según el PNUD, aproximadamente el 30% de los alimentos en América Latina se desperdician cada año, por lo que la IA representa una solución clave para mitigar este problema.
Además, la IA ha revolucionado las plataformas de comercio digital y aplicaciones móviles, utilizando algoritmos que personalizan la experiencia de compra y aumentan la satisfacción del consumidor.
Finalmente, la compañía subraya que la regulación y supervisión basadas en IA fortalecerán la seguridad alimentaria en la región, mediante el análisis de datos en tiempo real y la optimización de los procesos de producción.
