Tradición mexicana en La Coyoacana
En el corazón de Coyoacán existe un lugar donde los molcajetes llegan humeantes a la mesa, las copas se levantan al ritmo del mariachi y las reuniones pueden extenderse durante varias horas. Se trata de La Coyoacana, una cantina que combina gastronomía, música y tradición.
El establecimiento se encuentra en la calle Higuera, cerca del Jardín Hidalgo y de diferentes atractivos culturales de la zona. Su ubicación lo convierte en una opción para quienes desean comer después de recorrer las calles, museos y plazas de este conocido barrio de la Ciudad de México.
La historia del lugar comenzó en 1936, cuando el espacio funcionaba como una pulquería en el barrio de La Concepción. Con el paso del tiempo se transformó en una cantina, pero conservó su ambiente popular y su vocación como punto de encuentro.
Los molcajetes son una de las principales especialidades de La Coyoacana. Pueden prepararse con rib eye, pollo, arrachera o chamorro, acompañados de queso, chicharrón, cebollitas y chistorra para convertir cada ingrediente en tacos con tortillas calientes.
Otra alternativa es la Torta Coyoacana, elaborada con chistorra, guacamole y queso. La carta también incluye una botana mixta con sopes, tlacoyos, chistorra y chicharrón seco, pensada para colocarse al centro de la mesa.
La propuesta busca conservar los sabores reconocibles de la cocina mexicana mediante porciones abundantes. Por eso, acudir acompañado permite probar diferentes preparaciones mientras la música y la conversación forman parte de la experiencia.
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La barra ofrece cervezas, destilados y cocteles de la casa. Entre ellos destaca La Coyoacana, preparado con mezcal, licor de cassis, jugo de limón y arándano, además del Cantarito, que combina tequila con sabores cítricos.
Los mariachis recorren las mesas con guitarras, violines y trompetas. Su presencia convierte una comida cotidiana en una celebración, especialmente durante cumpleaños, reuniones familiares o encuentros entre amigos; La Coyoacana se localiza en Higuera 14, colonia La Concepción. El consumo promedio reportado es de aproximadamente $400 pesos por persona, aunque puede cambiar según los alimentos y bebidas elegidos.
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