Cada 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef, una fecha que pone en primer plano a quienes convierten ingredientes, técnica y creatividad
La cocina nikkei en Perú continúa fortaleciendo su presencia dentro del negocio gastronómico. Los Premios Summum colocaron a Osaka Nikkei como líder de la categoría
El gusto por la comida no depende únicamente del sabor. Las costumbres, el entorno familiar y las experiencias compartidas ayudan a determinar qué consideramos apetitoso
La innovación también puede comenzar en la mesa. En Ciudad de México, un proyecto gastronómico demuestra que combinar culturas, talento internacional y creatividad fortalece la
La cocina dejó de ser únicamente un espacio creativo para convertirse en un entorno donde convergen innovación, estrategia y desarrollo económico. En México, la industria
La CDMX tiene una buena cantidad de alternativas de gastronomía para todos los bolsillos. Y además hay muchas empresas que han decidido innovar con su
