En la 7 poniente entre la 16 de septiembre y 3 sur del Centro Histórico de Puebla, se encuentra una heladería poblana llamada “Heladissimo”.
Detrás de este negocio, están los propietarios Nora Pérez y su esposo y Agustín Vega, quienes juntos han levantado su emprendimiento desde abajo hasta de a poco irlo posicionando en el mercado como uno de los favoritos para las personas.
Ambos personajes, contaron la historia de Heladissimo. Agustín siempre estuvo familiarizado con el mundo del helado, y cuando se casó con Nora decidieron emprender por este camino.
Los dos, fabricaban helados y paletas de sabores convencionales, productos que eran vendidos en las calles de la ciudad de Puebla, así como en algunas escuelas. “Desde hace mucho tiempo buscábamos dónde pudieran probar lo que hacíamos, pero eran sabores que todo mundo vendía”, narraron.
Nace Heladissimo
Hasta que en el 2014, con ganas de hacer algo diferente abrieron su local en la 13 poniente esquina con 5 sur bajo el nombre de “Heladissimo”. Comenzaron a fabricar y ofrecer gelato italiano o helado gourmet con sabores fuera de lo común.
“Nació en busca de querer hacer algo distinto. Sentimos que la heladería está menospreciada en México, la gente cree que debe ser un producto barato y de mala calidad con los mismos sabores de siempre. Cuando en realidad se pueden hacer cosas muy buenas con el helado con precios competitivos”, explicaron.
Lo que comenzó con un emprendimiento de pareja hoy día les da empleo a siete personas de forma directa. Un equipo con el que actualmente venden estos postres.
Muchos sabores
Algunos de los sabores que se pueden encontrar son tortita de Santa Clara, café de olla, nogada, hojaldra, pay de limón, rol de canela, café con galleta de animalito, Jamaica con chocolate, pan de muerto, lavanda con blue berries, entre otros más.
“Son más de 150 que se van rotando durante el año, con sabores quizás de cierta manera exóticos, porque no se encuentran en cualquier lugar, quisimos pasar a helado productos que se pueden encontrar del diario”, indicaron.
Innovación
Por otra parte, con sabores de helado, se hallan figuras en las paletas como personajes de Star Wars, Mario Bros, Chucky, Unicornios, Ositos, Pandas, Calaveras, Monjas Agustinas, por mencionar algunos de los 18 modelos.
La paleta que actualmente venden, y que ha generado sensación en redes sociales es una llamada “Ora”, hecha a base de tortita de Santa Clara.
Fuente: El Sol de Puebla
